Главная
Ингридиенты
грибы сушеные - 370 грамм
лук репчатый - 400 грамм
масло растительное - 100 грамм
чеснок - 5-6 зубчиков
уксус 3%-й - 35 грамм
соль
перец молотый
Грибы переберем, промоем, зальем холодной водой и оставим для набухания на 34 часа. Воду сольем, а грибы промоем еще раз.
Подготовленные грибы зальем процеженной водой, в которой они замачивались, и варим без соли до размягчения. охладим и мелко нарежем ножом или пропустим через мясорубку.
Лук очистим, мелко режут, пассеруем на масле 57 минут, добавим нарезанные грибы, соль, перец, растертый чеснок и прогреем еще 1015 минут. охладим, заправим уксусом и хорошо перемешаем.
При подаче уложим горкой в салатник и посыплем рубленой зеленью