Тарталетки с жульеном

09.12.2012
Тарталетки с жульеном
Ингредиенты для "Тарталетки с жульеном"

  • Филе куриное - три штуки
  • Приправа (магги для жульена) - 1/2 упак.
  • Грибы (сушеные, для аромата) - 10 грамм
  • Шампиньоны - 500 грамм
  • Сливки (20%) - 200 миллилитров
  • Тесто слоеное - 1 упак.
  • Лук репчатый (1 большая или 2 средних головки) - одна штука
  • Яйцо куриное (для смазывания ф


Способ приготовления "Тарталетки с жульеном"

Сушеных грибов хватит совсем немножко - одной штучки, т.к. они идут исключительно для аромата. Лук покрошить. Грибы мелко нарезать. Сушеные грибы измельчить в блендере. Куриное филе отварить до готовности, мелко порезать. По-очереди обжарить на сковороде: лук до золотистого цвета, грибочки, куриное филе (главное - пресечь попытку кражи   ). Все вместе хорошенько перемешать. Тесто раскатать, вырезать кружочки. Выложить в формочки, проткнуть вилкой. Сверху положить по кусочку пергамента, на него высыпать фасоль/горох, чтобы тарталетки держали форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Тесто должно пропечься не до конца. Сливки вылить в сковороду, довести до кипения, но не кипятить. Убавить огонь, высыпать приправу для жульена, сушеные грибы, перемешать. 5 минут томить до появления вкусного грибного аромата. Вылить готовый соус в смесь грибов, лука и курочки. Хорошенько перемешать. Готовые тарталетки извлечь из формы, смазать яйцом. Наполнить формочки начинкой из жульена, поставить в духовку на 10-15 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать к столу. Приятного аппетита! К сожалению, ужин я готовила вечером и фотографии не на должном уровне - искусственное освещение очень подкачало. Но зато вкусно без традиционного помощника я никуда Если нет времени готовить тарталетки самим - их можно заменить французским батоном. Разрезать его на небольшие кружочки, из кружочков вырезать мякиш, оставив донышко. Добавить начинку и поставить на 15 минут в духовку - хлебушек подрумянится и станет хрустящим - это тоже очень вкусно, но моему мужу больше понравилось в слоeном тесте.