Маринованная корюшка

• Лавровый лист - две штуки
• Морковь - одна штука
• Лук репчатый - две штуки
• Водa - 0.5 литров
• Уксус (столовый) - 0.5 стак.
• Перeц душистый (горошек) - восемь штук
• Сахар - 1 стак.
• Корюшка - 1 килограмм
• Соль - 1 стак.

- Корюшку почистить, промыть, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. - Готовую рыбу сложить в стеклянную банку и залить маринадом. МАРИНАД: - Морковь натереть на терке, лук нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец, варить 5 минут. - Влить уксус и проварить еще 5 минут. Чуть остудить, залить рыбу, закрыть банку крышкой и убрать в холодильник на 3 дня.