Летняя «Пестрая бомба» под острым мандариновым соусом

• Лук красный (маленькая) - одна штука
• Соль
• Салат (кочанчик) - 1 пуч.
• Черри - четыре штуки
• Ананас консервированный (кольцо) - одна штука
• Перец черный молотый
• Перец желтый сладкий - одна штука
• Морковь - одна штука
• Мандарины (небольшие - 6 в соус, 1 в блюдо) - семь штук
• Груша (твердая)

Черри разрезать на четвертинки. Перец и морковь нарезать полосками. Редис порезать кружками. Яблоко, грушу, клубнику нарезать дольками. Листья салата порвать руками. Для соуса: Очистить мандарины, один отложить в салат, блендировать и протереть через сито (ячейки не очень мелкие). Добавить мелко нарезанные чили, персик, ананас, лук. Снова блендировать, посолить и поперчить. Отложенный мандарин делим на дольки и режем вдоль пополам. Смешать с остальными продуктами. Разложить порционно, полить каждую порцию соусом и сразу же подавать. рецепт из журнала "Люблю готовить"