Рулетики из семги с сыром

09.11.2013
Рулетики из семги с сыром
Ингредиенты для "Рулетики из семги с сыром"

  • Лимон (небольшой)
  • Вино - 30 грамм
  • Соль
  • Семга - 500 грамм
  • Сок лимона
  • Водa (минеральная газированная) - 30 миллилитров
  • Мука
  • Сыр твердый - 50 грамм
  • Масло растительное
  • Яйцо - две штуки


Способ приготовления "Рулетики из семги с сыром"

Порезала. Отбила, положила начинку. Закрутила, закрепила. Полила и второй слой соком лимона. Обжарила. Удалила палочки, залила вином, в конце лимончика добавила. Семгу порезать на небольшие филейки (как на фото), слегка отбить с одной стороны. Сыр натереть на терке и смешать со специями, на ваш вкус. Положить на кусочек рыбы и свернуть в рулетик, закрепить зубочисткой. Уложить в миску первый слой и сбрызнуть соком лимона, и так каждый слой (у меня 2 слоя), оставить в холодильнике на пару часов. Нагреть сковородку, приготовить кляр, яйца взбить с небольшим количеством специй для рыбы, рулетики обмакнуть в муку, яйцо и на сковородку (той стороной где разрыв. ), обжарить с 2 сторон, до золотистой корочки, затем удалить палочки, и залить соусом - вино смешать с водой и залить по немногу, причем огонь не уменьшать (у меня на 6 было), когда вылили последней, уменьшить огонь до минимума и про Тушить еще 15 мин. Затем взбрызнуть лимоном и выключить.