Закуска На 23 февраля - Для Защитников

20.11.2013
Закуска На 23 февраля - Для Защитников

Корж (вафельный)
Фарш мясной — 300 грамм
Картофель — три штуки
Яйцо — две штуки
Соль
Укроп
Майонез (сметана или творожная несладкая масса) — четыре столовых ложки
Сыр твердый (для украшения)
Кетчуп (для украшения)
Сосиска (или вареная колбаса, или ветчина, или карбонад - для украшения)
Масло растительное (для жарки)


  • Отвариваем, толчем и солим картофель

  • Нарезаем из вафельных коржей квадраты - заготовки...

  • ... из них вырезаем основы для корпуса и для башни. На каждый танк нужны две прямоугольные детали - на корпус, две овальные детали - на башню

  • Осторожно наносим картофельное пюре на каждую заготовку, разровняем

  • На половину всех заготовок - и прямоугольных, и круглых, - кладем небольшое количество подсоленного фарша, равномерно его распределяем...

  • ... и накрываем соответствующей по форме заготовкой с пюре

  • Замазываем-выравниваем боковинки пюре

  • Взбиваем яйца

  • Обмакиваем в яйца заготовки (быстренько, чтобы вафли не размокли). Под закрытой крышкой на МИНИМАЛЬНОМ огне в раскаленном небольшом количестве масла обжариваем наши детали с фаршем, переворачиваем очень, очень осторожно. Жарим около 15-20 минут, помня, что в середине - сырой фарш. Готовые детали остужаем

  • Мелко нарезаем укроп. Перетираем его до однородности, добавляем майонез, сметану или творог - по вкусу. Нам нужна однородная ароматная зеленая масса.

  • Обмазываем ею  детали

  • Вырезаем из сыра звездочки, узкие полоски - дула танков. Из колбасы, сосиски - вырезаем колеса. Мне очень помог такой инструмент для фруктов - для вырезания сердцевины

  • Устала, описывая процесс... На самом деле, это делается все очень быстро и легко. Собираем, наконец, наши танки!!!

  • Звездочки из сыра я покрыла слоем густого кетчупа. Можно вместо этого вырезать звезды из красного болгарского перца или яркой моркови.
    Особая проблема - дуло. Полоски вафель, покрытых укропной смесью, смотрелись дивно, но быстро размокли и не держали форму. Полоски сыра тоже постепено наклонялись книзу. Выход нашелся сам собой - на полоски вафли сверху положила сырные кусочки, обмазанные укропом, и вставила в башни. То, что надо!

  • А это закуска в разрезе

  • Добавить фото

    Получилось очень неожиданно для моих мужчин, и, кстати, очень вкусно.
    Находящимся в запасе Защитникам к танкам был выдан коньяк.

    За мужество и отвагу!!!