Ингредиенты для "Мармелад из рябины"
- рябина обыкновенная - 1килограмм
- сахар - 500 грамм
- вода - 1 стакан
- ванильный сахар - щепотка.
Способ приготовления "Мармелад из рябины"
Ягоды рябины, попавшие под заморозки, обработать, бланшировать в подсоленной воде, промыть в чистой и сварить до мягкости. Протереть сквозь сито и уварить с сахаром до нужной густоты. Массу остудить, переложить на противень, покрытый пергаментом, посыпать сахарным песком и поместить в горячую духовку, чтобы образовалась корочка. Подсохший мармелад обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и нарезать фигурными кусочками. Хранить в закрытой таре.