Желе фруктовое, ягодное или винное

сахар - 1 1/2 стакана
желатин - одна столовая ложка
вода - 2 1/2 стакана
сок фруктовый, ягодный или вино - 1 стакан
лимонная кислота - 5-6 капель раствора

На 500 грамм
Желатин промыть в холодной воде, залить кипяченой холодной водой и дать набухнуть, затем растворить на водяной бане.
Сахар и воду довести до кипения, снять пену и охладить до 40 °С, добавить распущенный желатин и перемешивать до растворения желатина. Желе процедить, затем добавить сок или вино, лимонную кислоту.