Как правильно есть суши

18.10.2019
суши


Вы хотите научиться правильно кушать суши и роллы и еще больше окунуться в культуру Японии? Тогда мы предлагаем вам целый свод правил и порядок действий при походе в суши-бар. А применить свои умения на практике можно в японском ресторане «Япошка» или заказать суши с сайта прямиком домой!

Правильно кушать суши


Суши, как правило, подают вместе с васаби, имбирем и соевым соусом. Также обычно предлагают учебные или обычные палочки (хаси) на выбор. Но не стоит сразу же приступать к трапезе. Изначально следуйте правилам:

  • воспользуйтесь специальным влажным полотенцем. Оно подается во всех ресторанах. Гигиена прежде всего! Но также японцы верят, что так они смывают с себя весь негатив, который накопили до этого;

  • если вы выбрали сет, в котором несколько видов суши и роллов, то начните с тех, которые обмотаны листьями нории. Это, так называемые, угощения. Их нужно есть первыми, так как они вскоре могут впитать запах других суши либо просто потерять вкус. А вот роллы с копченой или сильно жирной рыбой лучше оставить на потом;

  • суши следует полностью класть в рот. Так делают, потому что роллы имеют несколько слоев. Каждый из ингредиентов дополняет и усиливает вкус другого. Откусывая частичку суши, вы можете полностью не понять привкус и послевкусие;

  • роллы можно есть палочками или руками. Обратите внимание! Второе доступно только мужчинам. По правилам, женщины не должны пачкать руки, так как им нужна возможность в любой момент достать кинжал;

  • не окупайте суши полностью в соевый соус. Их следует просто легонько смочить в нем, а после кушать;

  • если вы решили попробовать разные роллы, то между ними скушайте кусочек имбиря – так вы перебьете вкус разных продуктов;

  • не облизывайте палочки для суши, не тыкайте ими в кого-то, не размахивайте ими. Также не стоит накалывать суши на них. Все это – признак дурного тона;

  • в Японии суши запивают зеленым чаем. Если вы хотите познать местный колорит, то можете попробовать смешать роллы и горячий напиток;

  • соевый соус и васаби не нужно смешивать. Изначально вы должны положить немного васаби сверху рыбы, а потом смочить другой конец суши в соевом соусе. Так у вас получится оттенить все вкусовые качества еды, а не перебить ее;

  • не передавайте суши с помощью палочек. Подобные действия используются только при похоронных церемониях или поминках.


Как пользоваться палочками


А сейчас мы вместе учимся брать палочки правильно. Лучше всего это делать поэтапно:

  1. Мизинец и безымянный пальцы прижмите к себе, а средний и указательный выдвинете вперед. Рука имеет наклон и согнута немного вбок.

  2. Нижнюю часть столового прибора нужно положить между кистью (там, где образуется ложбинка) и большим пальцем, при этом нижняя часть хаси должна касаться безымянного пальца. Самая толстая часть палочки должна выглядывать из руки примерно на три четверти.

  3. Верхнюю палочку кладите между указательным и средним пальцами. Можете представить, что вы держите в руке карандаш. Обратите внимание! Верхнюю хаси нужно придерживать большим пальцем. То есть верхняя и нижняя палочки образуют между собой своеобразные щипцы.

Теперь вы знаете, как правильно есть роллы! Хотите попрактиковаться, но не знаете, где заказать суши? Тогда ресторан «Япошка» ждет вас! Заказывайте суши прямо на сайте с доставкой на дом или зайдите в наше заведение. Всегда рады видеть!