Главная
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
луковица – 1 шт.,
2 цуккини,
растит. масло – 1 ст.л.,
сливоч. масло – 30 г,
яйца – 6 шт.,
сливки – 100 мл,
перец чили – 1 стручок,
проростки сои – 700 г,
150 мл йогурта,
сок апельсиновый – 1 ст.л.,
зелень рубленая – 2 стол. л.,
чеснок - 1 зубчик.
Инструкция по приготовлению:
1. Очищаем лук, мелко рубим и обжариваем в большой сковороде в смеси сливочного и растит. масла. Режем цуккини кружочками и обжариваем с луком, посыпаем измельченным чили. Солим и перчим по вкусу.
2. Взбиваем яйца со сливками веничком. Приправляем по вкусу перцем и солью. Заливаем этой смесью лук и цуккини. Жарим на небольшом огне около 10-15 мин., поддеваем с краев лопаточкой, омлет должен прожариться равномерно.
3. Промываем проростки сои водой. Смешиваем йогурт и апельсиновый сок, добавляем зелень с зубчиками чеснока, пропущенного в прессе. Посыпаем готовый омлет проростками сои. Подаем отдельно к столу йогуртовый соус.