Густая похлебка из сладкой кукурузы с картошкой

18.03.2014

Густая похлебка из сладкой кукурузы с картошкой

Этот питательный и наваристый американский суп характеризуется густой консистенцией и очень сочным ароматом. Он подается с гренками из грубой муки, а сверху посыпаем тертым чеддером.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

1 нарезанная луковица,

чеснок – 1 измельченный зубчик,

средняя картофелина – 1 шт., нарезанная,

салатный сельдерей – 2 нарезанных черешка,

зеленый сладкий перец – 1 небольшой стручок, очищенный от семечек и нарезанный на тонкие полоски,

подсолнечное масло - 30 мл (2 ст. л.),

слив. масло - 25 г (2 стол. л.),

бульон или вода – 600 мл,

соль и черный молотый перец,

молоко - 300 мл,

консервированные Каролинские бобы – 1 банка (200 г),

консервированная сладкая кукуруза – 1 банка (300 г),

сухой шалфей – 1 щепотка.

Инструкция по приготовлению:

1. Кладем в большую кастрюлю лук, сливоч. масло, чеснок с картофелем, зеленый перец, сельдерей; заливаем растительным маслом.

2. Разогреваем, пока овощи не будут шипеть. Уменьшаем нагрев, закрываем крышкой и тушим на слабом огне около 10 минут, встряхивая периодически кастрюлю.

3. Вливаем воду или бульон, приправляем перцем и солью по вкусу и доводим до кипения. Как только закипит, уменьшаем нагрев, закрываем крышкой и варим на слабом огне примерно 15 минут.

4. Вливаем молоко, добавляем бобы с кукурузой (с соком из банки), кладем шалфей. Варим снова 5 минут. Добавляем при необходимости соль и перец. Подаем к столу тут же, не охлаждая.