|
20 грамм топленого масла,
1 шаллот и пол-дольки чеснока очистить и мелко
порубить,
2 помидора, очистить от кожи и косточек и нарезать
на мелкие кубики,
одна чайная ложка томатной пасты пол-листочка свежего шалфея,
1 веточка тимьяна ,
1 сл Перно (Pernod - анисовый аперитив, я его
достаточно часто использую, хорошо подходит к
фенхелю, в гарнире к ягнятине и проч., советую
иметь в запасе хотя бы маленькую бутылочку),
две столовых ложки оливкового масла,
немного рубленной петрушки,
100 грамм очищенных кальмаров,
соль, белый перец,
багет.
|
