Настоящий итальянский соус Песто

Базилик (свежий) — 2 пуч.
Пармезан (или другой твердый сыр) — 80 грамм
Орехи кедровые — две столовых ложки
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое (или подсолнечное) — 120 миллилитров
Соль

Рецепт - домашний хрен


Ингридиенты
1 стакан очищенного и нарезанного кубиками корня хрена
3/4 стакана столового уксуса две чайных ложкисахара 1/4 чайные ложкисоли

Соус томатный (4)

помидоры - четыре штуки
лук зеленый - 1 пучок
чеснок - 1 зубчик
масло растительное - четыре столовых ложки
бульон куриный - две столовых ложки
зелень базилика рубленая - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Соус из корнишонов - рецепт

150 грамм корнишонов, 80 грамм репчатого лука, 40 грамм жира, 30 грамм пшеничной муки, 2 стакана бульона или овощного отвара, соль, сахар

Рецепт - картофельные ломтики с паприкой


Ингридиенты
Картофелины среднего размера восемь штук
Сладкая паприка 1 чайная ложка
Сухой укроп 1 чайная ложка
Растительное масло 1 столовая ложка

Винно-луковый соус


На 6 порций: лук репчатый 200 грамм соус красный 550 грамм масло сливочное 80 грамм томат-пюре 100 грамм грибы 100 грамм вино белоеполусухое 100 грамм сахар 100 грамм зелень укропа 10 грамм эстрагон 10 грамм соль по вкусу.

Рецепт - Холодные закуски с морепродуктами : Мидии с майонезом (2)


Ингридиенты
мидии свежемороженые - 100 грамм
майонез - 1/4 стакана
лук репчатый - 1 головка
вино белое - две столовых ложки
горчица - одна чайная ложка
сыр - 30 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
креветки - четыре штуки

Рецепт - шампиньоны, маринованные с корицей


Ингридиенты
шампиньоны свежие 1 килограмм
вода фильтрованная 1,5 л
уксус 9% 8 столовых л.
сахар две столовых ложки
соль 1,5 столовых ложки
розовый перец одна чайная ложка
душистый перец одна чайная ложка
корица 1 палочка
кориандр одна столовая ложка

Рецепт - куриных палочек с зеленью


Ингридиенты
4 столовые ложки лимонный сок 2 столовые ложки масло 2 столовые ложки вода 3 чайные ложки лук сухой 1,5 чайных ложек специи 1/2 чайные ложки перец 1/4 чайные ложки укроп сухой 1/2 чайные ложки чесночный порошок 500 граммов куриное филе 1 стакан панировка 1 стакан рубленая зелень 0,5 стаканов сыр

Соус тартар - рецепт

На 4 стакана соуса майонез — 5—6 кор­нишонов или пикулей, 1—2 чайных ложки сои-кабуль