Соус яблочный – 2

Компоненты: яблоки кислые 1,5 килограмм , лук репчатый 500 грамм , сахар 500 грамм , изюм 5 столовых ложек, соль 0,5 чайной ложки, перец красный молотый 0,5 чайной ложки, уксус винный или столовый 1...

Острый бобовый соус

одна чайная ложка паприки, 1/4 ч. ложки раздавленных семян фенхеля, 1/4 ч. ложки молотого имбиря, 1/4ч. ложки молотого тмина, 1/8 ч. ложки молотого красного перца, Щепотка молотой корицы, 400 грамм консервированного турецкого гороха нут, промытого и высушенного, две столовых ложки оливкового масла, одна столовая ложка свежевыжатого сока лимона, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч ложки молотого черного перца.

Картофельно — морковная запеканка в молочном соусе


Просто, быстро, вкусно, и масса вариаций.

Картофель 200 грамм
Морковь 200 грамм
Молоко 500 миллилитров
Мука пшеничная 50 грамм


Нарезать овощи...

Рецепт - куропатки с кленовым сиропом и специями


Ингридиенты
2 куропатки весом примерно по 500 грамм 1 стол.л олив.масла
1/3 стак.кленов.сиропа
1 стрелка зелен.лук/по желанию/
6 специй: четыре чайных ложкимолотый тмин /специя/ две чайных ложкимолотый имбирь/специя/ две чайных ложкимолот.чеснок/специя/ или свежий,раздавим дольку
1 1/2 чайные ложкикрасный перец одна чайная ложка черн.перец одна чайная ложка тимьяна листьями/специя/

Рецепт - кокосового карри с мидиями


Ингридиенты
2 килограмма мидии 1 столовая ложка масло растительное 1 штука лук 1 штука чили 3 чайные ложки имбирь 1,5 столовых ложек порошок карри 1 стакан куриный бульон 1 банка кокосовое молоко 1 щепотка соль 1 веточка лемонграсс 3 штуки листья лайма по вкусу кинза

Соус сметанный с хреном 1

Соус сметанный 500 грамм , хрен 100 грамм , масло сливочное 30 грамм , сахар 10 грамм , специи. Мелко натертый хрен слегка поджарить на сливочном масле, добавить уксус, перец, лавровый лист, соль,...

Масляный соус с помидорами (Болгарская кухня)

Нарезать 1 килограмм помидоров и припустить, не доливая воды; прибавить немного соли, 1 щепотку сахара и 1 пучок укропа (в целом виде), хорошо связанного. Довести помидоры до мягкости, вынуть укроп и ...

Рецепт - горбуша, форель запеченная под майонезом


Ингридиенты
Горбуша свежая 500 грамм
Майонез Провансаль 100 грамм

Рецепт - запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»


Ингридиенты
Ингредиенты
500 грамм баклажанов (или кабачков)
500 грамм фарша (любого, по вкусу)
500 грамм помидоров
200 грамм лука
200 грамм сыра
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу
соус:
250 миллилитров молока
30 грамм сливочного масла
30 грамм муки

Соус из брусники и сыра

100 грамм брусники (свежей, вареной, квашеной), 100 грамм плавленого сыра, соль, сахар, сметана. Сыр поместить в теплое место, чтобы по консистенции он стал похожим на сметану, вмешать в него брусни...