Рецепт - МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью


Ингридиенты
Ингредиенты:
для супа:
чечевица (желтая или красная) - 350 грамм
лук репчатый - одна штука
помидор - две штуки
морковь - одна штука
картофель - две штуки
растительное масло - 1/4 стакана
карри - 1/6 ч. ложки
сухая мята - щепотка
базилик - несколько листочков
сливочное масло - одна столовая ложка
соль - по вкусу
кебабы:
фарш - 300 грамм
перец красный сладкий - одна штука
базилик - несколько листочков
лук репчатый - одна штука
зелень (укроп, петрушка)
соль, перец - по вкусу
тосты:
хлеб - 6 кусочков
сыр - 50 грамм
зелень
чеснок - 1 зубчик

Рецепт - сибас в панцире из соли с лимоном, чесноком и чабрецом


Ингридиенты
1 сибас весом 500 грамм
2 белка
1 килограмм соли
1/2 лимона
несколько веточек чабреца
2 дольки чеснока

Рецепт - крем-суп из тыквы с карри и бальзамическим кремом


Ингридиенты
800 грамм мякоти тыквы
1 стебель лука--порея(белая часть)
2-3 зубчика чеснока одна чайная ложка карри
щепотка мусканого ореха
500 миллилитров.куриного или овощного бульона четыре столовых ложки оливкового масла
соль по вкусу
сахар по вкусу
200 миллилитров.сливок 10-20% жирности
для бальзамического крема: две столовых ложки бальзамическог уксуса одна столовая ложка сахарного песку

Рецепт - Закуски холодные разные : Фаршированное филе курицы под майонезом с желе


Ингридиенты
курица (филе) - четыре штуки
печень - 150 грамм
масло сливочное - 30 грамм
морковь - 30 грамм
лук репчатый - 30 грамм
шпик - 40 грамм
майонез - 200 грамм
желатин - 15 грамм для майонеза с желе и 15 грамм - для желе прозрачного
вода 50 грамм - для майонеза с желе и 100 грамм - для желе прозрачного
бульон

Рецепт - тартар из тунца с авокадо


Ингридиенты
Тунец сырой 200 грамм
Авокадо 150 грамм
Помидоры три штуки
Яйца пепепелиные две штуки
Икра красная 4 чайные ложки
Салат фризе 2 листа
Соевый соус 150 миллилитров
Мед 50 миллилитров
Горчица дижонская 50 грамм
Бальзамический уксус 50 миллилитров

Рецепт - сырные палочки с маком и паприкой


Ингридиенты
300 грамм муки
150 грамм сыра
180 грамм сливочного масла одна чайная ложка соли
пол.чайной ложки паприки
1 яйцо
100 грамм мака
50 грамм цельнозерновой муки

Соус чесночный

150 грамм оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, соль обычная.

Рецепт - картошка с розмарином


Ингридиенты
Картофель 800 грамм Соль морская одна чайная ложка
Розмарин листья одна столовая ложка Растительное масло 50 миллилитров

Чатни из кураги

  • Зира - одна чайная ложка
  • Чернослив - 5-6 штук
  • Сахар-песок - три столовых ложки
  • Чили - две штуки
  • Соль (без горки) - одна столовая ложка
  • Вода - 85 миллилитров
  • Курага - 1 стак.
  • Масло сливочное - одна столовая ложка

Дип творожный

2 стакана зернистого творога, 1 стакан острого сыра типа чеддер, натереть на терке, 50 грамм сыра Рокфор, раскрошить три столовых ложки майонеза, две столовых ложки хрена, одна столовая ложка горчицы3 мелко порезанных зеленых луковицы, 1/4 чайные ложкисоли, 1/8 чайные ложкиперца.