• Лук репчатый - 50 грамм
• Бульон (мясной) - 1 литров
• Масло сливочное - 150 грамм
• Мука - 100 грамм

• 2 ст л яблочного сока
• 2 ст л яблочного уксуса
• 1 ст л сахара
• 2 большие горсти свежих листьев мяты, мелко порезанных

Бульон мясной - 500 грамм мука пшеничная - 20 грамм масло сливочное - 40 грамм лук репчатый - 20 грамм

На 6 порций: одна столовая ложка оливкового масла 1 мелко порубленный крупный зубчик чеснока 1/4 ч. ложки хлопьев сухого чили 800 грамм консервированных помидоров 1/2 ч. ложки соли 225 грамм очищенного кальмара, нарезанного кольцами толщиной 5 мм 12 мидий, почистить щеточкой и удалить бороду (бахрому) 225 грамм очищенных сырых средних креветок, хвост при желании можно оставить 15 грамм порубленной свежей петрушки подавать: 450 грамм отваренных лингуини или спагетти

4 вареных желтка,
две столовых ложки растительного масла (лучше оливкового),
8 анчоусов,
3— четыре столовых ложки 3%-ного уксуса;
соль и сахар по вкусу.