Суп картофельный с салакой

ингредиенты: 1 литров воды, 800 грамм картофеля, 500 грамм свежемороженой салаки, 1- 2 литров уковицы, 1 морковь, две столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка молока. Перец, лавр...

Тюрбанчики с лесным орехом и ганашем

  • Мука - 150 грамм
  • Фундук (молотый) - 200 грамм
  • Сливки (в ганаш) - 50 миллилитров
  • Масло сливочное ( 200 грамм в тесто, 20 грамм в ганаш ) - 220 грамм
  • Сахар ванильный - одна столовая ложка
  • Соль (щепотка)
  • Шоколад (молочный в ганаш) - 100 грамм
  • Крахмал - 50 грамм
  • Сахар - 100 грамм

Салат из сельди горячего

копчения Ингредиенты: 300 грамм сельди (около три штуки , 50 грамм копченого шпика, 1 маринованный огурец, 1 литров уковица, 50 грамм растительного масла, соль. Способ приготовления: Разделать сел...

Крем брюле (creme brulee)


На 6 порций: 900 миллилитров молока 5 см палочка корицы 2 толстых стружки лимонной цедры 1 ст л ванильного экстракта 6 желтков 2 ст л муки 225 грамм сахара

Свинина в яблоках

  • Петрушка (сушеная, по вкусу)
  • Орех мускатный (молотый, по вкусу)
  • Свинина (постная) - 150 грамм
  • Горчица - одна столовая ложка
  • Соль (по вкусу)
  • Паприка сладкая (молотая, по вкусу)
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сметана (15%) - одна столовая ложка
  • Лук репчатый (средняя луковица) - 1/2 штук
  • Ябл

Блинчики на пиве (2)

Для теста:
мука пшеничная - 2 стакана
пиво светлое - 2 стакана
сметана - одна столовая ложка
молоко - две столовых ложки
яйца - две штуки
Для начинки:
ветчина - 300 грамм
сыр голландский - 100 грамм
зелень петрушки рубленая - одна столовая ложка
сухари панировочные - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
соль по вкусу

Суп-пюре из крупы

Крупа перловая , рисовая или ячневая, "Геркулес" - 50 грамм вода - 350 миллилитров молоко - 130 миллилитров масло сливочное - 15 грамм яичный желток - 1/4 штук ( 5 грамм , сахар - 5 грамм соль - 1 грамм

Мусс хлебный с сиропом

Мусс хлебный с сиропом 150 грамм хлеба ржаного, три стакана воды, четыре столовых ложки сахара, четыре чайных ложки желатина, корица, четыре столовых ложки сиропа ягодного.Хлеб натереть на терку,...

Язык с курицей

  • 1 небольшая курица
  • 1 литров авровый лист
  • 1 зубчик чеснока
  • две столовых ложки оливкового масла
  • 4 литров уковицы
  • немного коньяка
  • соль и перец по вкусу
  • 2 стакана красного вина
  • 1 телячий язык
  • 1/4 стакана очищенных грецких орехов
  • 100 грамм свежих шампиньонов
  • две чайных ложкимуки
  • 2-

Печеночный паштет со свеклой и хреном

  • Лук репчатый - одна штука
  • Йогурт (без добавок)
  • Свекла (вареная) - одна штука
  • Морковь - одна штука
  • Хрен (тертый)
  • Печень куриная - 500 грамм