Маринование чеснока зубчиками на зиму пользуется не такой большой популярностью, как хотелось бы. Дело в том, что чеснок принято обычно добавлять в другие соленья, поскольку в этом случае он утрачивает свой специфический вкус, не оставляя запаха изо рта.

|

Для приготовления блюда понадобятся:
томаты – 1 кг,
1 кг перца сладкого, порезанного соломкой,
сахар - полстакана,
соль - 1 стол. л.,
растит. масло – 0,5 стакана.
Инструкция по приготовлению:
Все смешиваем, варим примерно 25 минут, вливаем 2 ч. л. эссенции уксуса, добавляем измельченный укроп с головкой чеснока. Варим снова 10 минут, раскладываем в банки стерилизованные, закатываем, после чего укутываем. |

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
вода – 3 л,
томатная паста – 2 стакана,
соль – 4 стол.л. без горки,
сахар - 12 ст. л.
Инструкция по приготовлению:
Кипятим все ингредиенты. Добавляем перец горошком с чесноком и лавровым листом, уксус (1 стол. л.). Заливаем томаты, заложенные в банки, после чего сливаем: 1 р. кипятком, а лишь потом - маринадом, и в конце закатываем. |

Для приготовления потребуются следующие продукты:
небольшие огурцы – 1 кг,
150 г лука репчатого,
укроп - один пучок,
уксус – ¼ стол. л.,
350 г горчицы сухой,
сахар - 5 стол. л.,
лаврушка – 1,
перец - 1 ч. л.
Консервирование:
Моем огурцы и насухо вытираем. Режем укроп, лук, кладем с сахаром и горчицей в уксус и нагреваем. Добавляем растертую лаврушку и перец. Доводим, помешивая, до кипения.
Кладем огурцы и даем закипеть, осторожно переворачивая. Снимаем с огня и горячими с рассолом закручиваем быстро в банки. |

Для приготовления маринада потребуются следующие ингредиенты: вода – 1 литр, 1,5 стак. сахарного песка, уксус – 1,5 стак. подсолн. масло – один стакан, соль - 2 стол. л.
Инструкция по приготовлению:
Кипятим все и варим в теч. 5-7 мин. овощи в маринаде. Нарезаем капусту с патиссонами дольками, бланшируем примерно 5 минут, охладим холодной водой. Укладываем в стерилизованную 3-х литровую банку и заливаем горячим маринадом. |
|
Черника
|
|
|
Капуста, соль, лимонная кислота, лимоны
|
|
|
морковь - 1 килограмм сахар - 1 килограмм лимон - одна штука
|
|
|
Черешня, сахар, винный уксус, корица, гвоздика
|
|
|
На 8 порции: помидор 1 килограмм.. перец 1 килограмм., лук репчатый 500 грамм перец острый пять штук чеснок 15 грамм масло подсолнечное 30 грамм горчица 10 грамм уксус 10 грамм сахар 60 грамм соль 60 грамм
|
|
|