Крабы по рецепту штата Пара

крабовое мясо - 1 килограмм
лук репчатый , мелко нарезанный - две штуки
чеснок , мелко нарезанный - 3 зубчика
зелень (петрушка, укроп и т. п.), мелко нарезанная - 1 стакан
зелень цикория, мелко нарезанная - 1/2 стакана
растительное масло - три столовых ложки
сок 3 литров имонов
перец черный молотый
соль

Рецепт - пряные кальмары


Ингридиенты
6 порций):
1,5 килограмм кальмаров
2 головки лука
2 морковины
600 грамм картофеля
растительное масло (лучше оливковое) одна столовая ложка куркумы одна чайная ложка имбиря одна столовая ложка аниса или кюмина одна столовая ложка винного уксуса четыре столовых ложки арахисового (или подсолнечного) масла
соль

Рецепт - морские гребешки с какао, айвой и апельсиновым соусом


Ингридиенты
крупные свежие гребешки
16
зира 1/2 столовых ложки
щепотка сушеного тимьяна
несладкий какао-порошок две столовых ложки
корица 1/4 столовых ложки
щепотка кайенского перца
соль морская 1/2 чайные ложки
красный грейпфрут
1 крупный
айва
1 большая
перец розовый горошком одна чайная ложка
масло топленое три столовых ложки
белое полусладкое вино
1 стакан
Для соуса
апельсин
4 крупных
лук-шалот
4 луковицы
чеснок крупный
2 зубчика
петрушка свежая нарезанная
небольшой пучок
тимьян
несколько веточек
перец черный (горошком) одна столовая ложка
готовый апельсиновый сок
1/2 л
масло оливковое две столовых ложки
соль
по вкусу

Рецепт - Блюда из морепродуктов : Кальмары или морской гребешок в огуречном рассоле


Ингридиенты
морской гребешок или
кальмары замороженные - 800 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 2 головки
корень петрушки - две штуки
вода - 1 л
рассол огуречный - 2 стакана
перец душистый - 8 горошин
лавровый лист - одна штука
масло сливочное - два стакана

Устрицы под имбирным соусом

устрицы - 6 шт.
уксус - 30 мл
зеленый лук (мелко нарезанный) - 1 пучок
имбирь (тертый свежий) - 1/4 ч.л.
черный перец (крупно молотый) - 1/4 ч.л.




Макароны с морепродуктами


- Морепродукты по вкусу – 0.5 килограмм,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Стебель сельдерея – 150 грамм
- Томаты в собственном соку – 200 грамм
- Соль,
- Перец,
- Масло ...

Рецепт - крем-суп из тыквы с крабом


Ингридиенты
тыква
2 килограмм
сливки
200 грамм
лук-шалот
150 грамм
морковь
150 грамм
мясо краба
120 грамм
масло оливковое
10 грамм
соль

Рецепт - мидии маринованные Одесские


Ингридиенты
Мидии — 500 грамм
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 2-3 зуб.
Сельдерей зелень — две штуки
Чили красный — две штуки
Уксус — 2-3 столовых ложки
Соль
Сахар
Масло растительное — 6 столовых л.

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рулет рыбный


Ингридиенты
рыба филе без кожи и костей - 500 грамм
хлеб черствый пшеничный - 145 грамм
молоко или вода - 190 грамм
перец
соль
грибы свежие (или сушеные 40 грамм для фарша - 160 грамм
лук репчатый для фарша - 200 грамм
масло растительное или топленое для фарша - 30 грамм
яйцо вареное для фарша - одна штука
зелень для фарша - 30 грамм
лимон для оформления - одна штука

Судак-соте

Взять судака фунта 2,5—3, очистить, выпотрошить и промыть; срезать с кости мясо во всю длину судака, подрезав с боков и около головы, с филеев снять кожу. Полученное чистое мясо нарезать наискось ломт...