Способ приготовления "Котлеты куриные “сказка”."
- 1 килограмм курицы
- 0,5 стакана молока
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- две столовых ложки сухарей
- молотый черный перец, соль
- для фарша:
- 50 грамм сушеных грибов
- 3 головки лука
- жир, соль
Филе пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и хорошо вымешать с молоком, отбить. Приготовить фарш. Предварительно замоченные грибы отварить, мелко нарезать и смешать с обжаренным луком. Мясную массу раскатать на 4 тонких пласта, на середину каждого положить фарш и сформовать котлеты. Смочить их во взбитом яйце, запанировать в сухарях и поджарить. Гарнировать картофелем, капустой, огурцами, яблоками.