Зелёный горошек с морковью в молочном соусе

22.07.2013




Зелёный горошек с морковью в молочном соусе


Это блюдо очень простое, но самое важное как раз в этой простоте: ингредиентов мало, и ничто не отвлекает от основного вкуса. Изюминка блюда – молочный соус, который делает вкус овощного блюда нежным, насыщенным. В итоге получается вкусный овощной гарнир к мясу. Я кладу в него немного сахара: лёгкая сладость хорошо сочетается со сладковатыми на вкус горошком и морковью. Обязательно попробуйте!

40 грамм сухого гороха или 100 свежего гороха, или 120 грамм консервированного горошка
1 средняя морковь
10 грамм сливочного масла
одна чайная ложка сахара
3-4 столовых ложки молока
соль по вкусу
50 грамм молочного соуса

Морковь мелко нарезать

Сложить в кастрюльку, добавить масло, молоко, накрыть крышкой и Тушить до готовности

Соединить с горошком

Добавить молочный соус, сахар, соль, проварить несколько минут

Гарнир готов

Если Вы добавляете в блюдо сухой или свежий горошек, предварительно отварить его в подсоленной воде