Главная
- брюква - 3-5 штук
- мука - одна столовая ложка
- сливочное масло - одна столовая ложка
- сметана - 3-4 столовых ложки
- сахар - одна чайная ложка
- для подливки
- мука - одна столовая ложка
- масло - одна столовая ложка
- сметана - 2-3 столовых ложки
- овощной бульон.
Брюквы очистить, поскоблить. Сварить до мягкости. Разрезать пополам, вынуть сердцевину, размять ее как картошку. Обжарить ложку муки в сливочном масле. Обжаренную муку выложить в размягченную вынутую сердцевину, добавить сметаны, ложку сахара, все тщательно перемешать и начинить этой массой брюкву.
На смазанный сливочным маслом противень выложить начиненную брюкву. Вынуть из духовки, когда упечется, выложить на блюдо.
В кастрюле растереть растопленное масло с мукой ( один стакан ложку того и другого), прибавить несколько ложек сметаны, воды, в которой варилась брюква, довести до кипения. Остудить и полить готовую брюкву.