Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Дом, милый дом
Дела денежные
Будет полезно знать
Ох, уж эти дети
А как там заграницей
























Яндекс.Метрика





Рецепт - сэндвич с Моцареллой, грибами и соусом Нисуаз


Рецепт - сэндвич с Моцареллой, грибами и соусом Нисуаз


Ингридиенты
Слоеное тесто - 1 пласт - 250 грамм
Грибы - 400 грамм (у меня вешенки)
Сыр Моцарелла - 200 грамм
Салат - 100 грамм (у меня смесь салатов)
Для соуса:
Оливковое масло Extra Virgin - 2 столовые ложки
Бальзамический уксус - 2 чайные ложки
Лимонный сок - 2 чайные ложки
Горчица Дижонская - 1 чайная ложка
Чеснок - пол зубчика
Сахар - пол чайной ложки
Крупная нейодированная или морская соль - щепотка
Свежемолотый черный перец - щепотка

1 разморозим тесто, положив его на разделочную доску и прикрыв пакетом.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2 почистим грибы от грязи, разорвите их на довольно крупные куски, т.е. только большие грибы.
3 разрежем тесто на 4 части.
4 положим тесто на противень и запекаем в духовке в течение 20 минут.
5 Разорвите Моцареллу на кусочки. Главное, чтобы толщина кусочков была не больше 1 сантиметра.
6 приготовим соус. Для этого положим в емкость оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, горчицу, натертый на мелкой терке чеснок, сахар, соль и черный перец. закроем крышкой и интенсивно взболтайте или взболтайте вилкой.
7 разогреем сковороду со столовой ложкой растительного масла.
8 выложим грибы. помнем, что если хотите зажарим грибы, они должны лежать в один слой, поэтому не кладите их много. Обжаривайте грибы до золотистой корочки.
9 выложим грибы на пергаментную бумагу или бумажное полотенце, чтобы удалим лишнее масло.
10 положим салат в отдельную емкость. Плесните четыре чайные ложки соуса и хорошо перемешаем салат руками. Попробуйте салат, доведем соус, если необходимо.
11 выложим готовые плюшки на решетку. дадим остыть. разольем плюшки пополам. Это будет сделаем легко.
12 посыплем салат кунжутом, если хотите.
13 выложим нижнюю часть плюшки на тарелку.
14 выложим сверху четвертую часть салата. Можете примять его, если не укладывается.
15 положим сверху кусочки Моцареллы. польем немного соусом.
16 выложим сверху четверть грибов. Если грибы будут слишком мелкие, они не будут чувствоваться.
17 В качестве альтернативы грибам можно рассмотреть различные виды мяса. Например - пастрома. Порежьте пастрому на ломтики толщиной 3 миллиметра.
18 положим на сыр кусочки мяса, польем сверху несколькими каплями соуса.
19 Важно!
Конечно же в качестве "булочек" очень хорошо подойдут любые хлебные булочки, в том числе чиабатта, питты турецкий или французский батон.