Десерт `Сашет`

300 грамм болгарского перца, желательно красного, 80 грамм измельченного чеснока, 50 грамм соли, 500 грамм сахара, 150 грамм раст. масла, 1.2 литров воды,
200 грамм уксуса 6%, 2 пучка петрушки, 2 килограмм тыквы, 2 килограмм айвы.

Приготовить маринад: в емкость влить воду, уксус, масло, добавить соль, сахар, измельченные перец и чеснок, зелень, довести до кипения. Опустить тыкву (кусочками 2х1 см), варить, помешивая, 20 минут. Затем опустить айву (крупные плоды разрезать на 16 частей,
средние – на и варить еще 15 минут, осторожно помешивая.
Разложить в банки и закатать.

Айва “ДЕСЕРТНАЯ”.