Главная
Ингридиенты
Что нужно:
800 грамм свежей моркови
1/3 стакана консервированных абрикосов
1 1/4 ч. ложки соли три столовых ложки сливочного масла
1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха одна чайная ложка тертой цедры апельсина две столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока
Зелень петрушки или базилика по вкусу
Как приготовим пасхальное овощное рагу с абрикосами:
Потушить натертую морковь в кипящей воде (вода должна едва покрывать морковь) с добавлением 1 ч. ложки соли. Через 15–20 минут, когда морковь станет мягкой, снимем ее с огня.
Растопить сливочное масло в кастрюле, добавим нарезанные консервированные абрикосы, 1/4 ч. ложки соли, мускатный орех, апельсиновую цедру и сок. заправим полученным соусом тушеную морковь и подаем рагу к столу.