Рецепт - пирог швабский с красной смородиной

Рецепт - пирог швабский с красной смородиной


Ингридиенты
Тесто для коржа:
Стакан (250 миллилитров) муки
125 грамм сахара
125 грамм масла сливочного
3 желтка одна чайная ложка разрыхлителя
Начинка:
3 белка
160 грамм сахарного песка
один стакан ложку лимонного сока 1,5 столовых ложки муки
один стакан ложку крахмала одна чайная ложка разрыхлителя
0,5 килограмм красной смородины
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Тесто для коржа:
Тесто перемешивается, ставится в холодильник на полчаса.
После холодильника выкладываем тесто ложкой на коврик от Жар-Птицы, под коврик я положила две скрещенные ленты из непригорающей ткани.(Для облегчения вытаскивания). Разравниваем поверхность.
Делаем начинку:
Белки взбиваем до пиков, добавляя сахар и один стакан ложку лимонного сока. затем осторожно вмешиваем в белки муку, крахмал, разрыхлитель.
Пора добавлять красную смородину. Осторожно перемешиваем с общей массой начинки.
Выложить на корж и аккуратно разровняем.
Выпечка 65+40 ( я испугалась, что из-за коврика и лент не пропечётся). Не открывая крышку, оставим на режиме Подогрева на 1 час. достанем с помощью лент, дадим остыть, выдернуть коврик...и лопать... Конечно, это не безе... Но, как видите, консистенция плотная, напоминающая суфле.
Пирог швабский с красной смородиной
Ну оочень вкусно!!!
При наличии мощного фена можно верх пирожка подсушить им...