Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Дом, милый дом
Дела денежные
Будет полезно знать
Ох, уж эти дети
А как там заграницей
























Яндекс.Метрика





Пшеничные тортильяс


Пшеничные тортильяс
Ингредиенты для "Пшеничные тортильяс"

мука грубого помола - 2 стакана
сало свиное топленое - две столовых ложки
вода горячая - 1 1/3 стакана
соль - 1 ч. ложка


Способ приготовления "Пшеничные тортильяс"

На 6 штук (выход теста 500 грамм
Муку смешать с солью, добавить сало и тщательно перемешать до консистенции крошек. Доску посыпать мукой, выложить на нее приготовленную смесь, добавить воду и замесить пластичное тесто, которое затем накрыть теплой влажной салфеткой.
Тесто разделить на 6 кусков, из каждого сформовать шарик, расплющить его и раскатать скалкой в тонкую лепешку диаметром 15 см.
Посыпать тортильяс мукой, чтобы они не слипались, и жарить с одной стороны на раскаленной сковороде 30 секунд, пока лепешка не начнет пузыриться, затем перевернуть и жарить с другой стороны еще 10 секунд(лепешка должна оставаться бледной; если ее жарить чуть дольше, то она станет слишком сухой и хрупкой). Так же поджарить остальные тортильяс, сложить
их на выстланную салфеткой проволочную сетчатую подставку и накрыть второй салфеткой.
Когда тортильяс остынут, можно прослоить их листами промасленной бумаги, чтобы не слипались, завернуть в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике 2-3 дня.