Главная
Ингридиенты
Ингредиенты:
Чернослив горсть
Грецкие орехи- горсть
1 плитка шоколада
Молоко ? стакана
Спиртное 40 градусов (ром, коньяк, виски, ликер)- пять столовых ложек
Приготовление:
Чернослив замочим в воде минут на 20, промоем.
После выложимь на сковороду и обжаривать, чтобы чернослив подсушился и приобрел загар.
Теперь можно переложим их в наше блюдечко для десерта.
Далее, мы берем грецкие орешки и так же прожариваем их на сковороде.
Когда орешки поджарились, начинаем фламбировать (от фр. flamber опаливать).
Не пугайтесь, если вы делаете это в первый раз, то посоветую вам сохранять спокойствие в течение этого процесса .. не киньте сковороду на пол от страха.. и не бегите за водой или полотенцем, огонь сам по себе уйдет.
Внимание! Если у вас слишком низкий потолок или ваша вытяжка имеет пластмассовое покрытие снизу то лучше не рисковать.
Хотя, можете попробовать мини фламбирование , т.е не наливать много (для начала чайную ложку достаточно) спиртного или разбавить спиртное, чтоб было меньше градусов ( ну все равно много не наливайте).
Теперь, как фламбировать 1/2
Очень просто. Наливаем на наши орешки спиртное. Наклонять к газовой плите сковороду не надо, просто подожгите спичками. Внимание! Не подставляйте лицо, руки и так затем, лучше подальше стойте. За счет фламбирование грецкий орех станет мягкий внутри.
Ну, вот наши орешки готовы, выкладываем их в чашечку к черносливу.
Далее, нам нужно варим шоколад. Заливаем молоко, выкладываем шоколад и постоянно помешиваем до полной растворимости.
Когда шоколад полностью растворился выливаем поверх нашего принца.
Ну, вот .. все готово!