Главная
- Вода кипящая - 3 литров
- Лимонная кислота - одна чайная ложка
- Арбузы
- Соль - 100 грамм
- Сахар - 300 грамм
- Аспирин - одна штука
И так начнем! 1. Начнем с того, что выберем самый лучший арбуз для такого "Дела"). Мы конечно же умнички и хозяюшки... и можем при необходимости слепить из всякого Г на П "пулю", но готовим ведь для себя и своего любимого семейства, поэтому зеленые, переспевшие, мятые, битые арбузы будем спасать другими способами. А для этого рецепта надо сладкий, сочный, спелый, но не переспевший арбузик, что бы его мякоть хрустела во рту. А лучше побольше таких арбузиков. Все остальное дело техники. 2. В помытые 3 -литровые банки на дно кладем одна чайная ложка лимонной кислоты и 1 таблетку аспирина. Для тех, кто боится аспирина расскажу. Аспирин это не что иное как ацетилсалициловая кислота, которая содержится в большом количестве в малине. Вот почему наши мамы и бабушки заставляли нас в детстве при температуре пить много чаю с малиной - она снижает температуру. Поверьте в трехлитровой банке одна таблетка даст такое же содержание ацетилсалициловой кислоты в арбузах, как и в природе она содержится в малине. Поэтому смело продолжаем. 3. Арбуз - это ягода, поэтому как с любой ягодой с ним надо обращаться нежно, дабы не повредить его мякоть. Срезаем с арбуза зеленую "шляпку" (она нам не понадобиться) и нарезаем арбуз кольцами, ширина кожуры примерно 2 сантиметра (уже не надо). Теперь включаем глазомер и режем кольцо на сегменты-треугольнички так, что бы они без всяких усилий могли пройти в горловину банки - это важно не повредить ни мякоть арбуза ни корку. 4. В большой кастрюле вскипятим много воды. Нарезанные арбузы порциями в дуршлаге опускаем в кипящую воду на 30 секунд, затем осторожно складываем в подготовленные банки. 5. Приготовим маринад: на 3 литров итра воды - 100 грамм соли, 300 грамм сахара. Кипящим маринадом заливаем арбузы, укупориваем банки, переворачиваем вверх дном и укутываем на сутки. 6. Заключительный этап: когда осенью на стол "под водочку" своим друзьям вы поставите между тарелочками с помидорками, огурчиками, капусткой и прочими соленьями тарелочку таких арбузиков, приготовитьсь наполнять эту тарелочку много-много раз в течении всего застолья. А рассол оставить на утро ; -)