Торт шоколадный Вишня в цвету для Оленьки Бабич

14.09.2013
Торт шоколадный Вишня в цвету для Оленьки Бабич

Маргарин (корж) — 300 грамм
Яйцо (корж - шесть штук крем - две штуки — восемь штук
Мука (корж - 400 грамм крем - две столовых ложки
Соль (щепотка, корж)
Ванилин (корж, крем - чуточка)
Сахар (корж - 1 стак., крем - 1 стак. ) — 2 стак.
Молоко (крем) — 1 литров
Какао-порошок (корж - четыре столовых ложки крем - три столовых ложки — 7 столовых л.
Вишня (без косточек) — 500 грамм
Сливки (растительные для взбивания, у меня уже сладкие, если несладкие - добавить при взбивании сахарную пудру по вкусу) — 300 миллилитров


  • Бисквит: смешиваем сахар, соль, маргарин (мягкий). В смесь вбиваем яйца по одна штука
    Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, перемешиваем. Добавляем какао. Тесто готово.
    Делим на 2 части. Выпекаем 1-ю в духовке около 25 мин. Затем 2-ю часть теста.
    Готовый остывший корж режем на 2 части.

  • Готовим заварной крем.
    В кастрюлю на дно наливаем чуть кипяченой воды, она быстро закипает. Потом вливаем молоко (оставляем 2-3 столовых ложки чтоб какао развести). Кипятим.
    Когда закипело (и минутки 3 прокипело), делаем меньше огонь и потихоньку, все время помешивая, чтоб не пригорело, вливаем смесь (мука + сахар + яйца - перемешать до однородной массы, если не очень сладкое, добавить сахара по вкусу. Масса должна получиться густоватой).

  • Молоко + смесь варим, мешая, минут 6-7, должно загустеть.

  • Какао растворяем в оставшемся молоке (подогреваем молоко и всыпаем какао, мешаем до образования шоколадной массы).
    Добавляем ее в крем.
    Крем готов. <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/bs.gif">&nbsp;&nbsp; <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/bf.gif">&nbsp;&nbsp;Даем крему остыть <img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/bf.gif">

  • А теперь собираем наш тортик.
    Коржи смазываем кремом и прослаиваем вишенкой.

  • Украшаем.

  • Разрез.&nbsp;&nbsp;<img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/bf.gif">

  • Приятного чаепития!!!!!!!!!!