Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Дом, милый дом
Дела денежные
Будет полезно знать
Ох, уж эти дети
А как там заграницей
























Яндекс.Метрика





Тесто на воде. (Китайская кухня)


Тесто на воде. (Китайская кухня)
Способ приготовления "Тесто на воде. (Китайская кухня)"

Тесто на воде. (Китайская кухня)Это так называемое "мертвое" тесто, поскольку исключается возможность тесту подняться. Тесто замешивается на холодной или теплой воде. Дрожжи не используются. Изделия из этого теста можно варить (на пару, в воде) или печь. После тепловой обработки прочные и упругие изделия не меняют своей первоначальной формы, на вкус немного жестковаты. Когда тесто замешивается на воде, может получиться так, что оно будет "слабым" - прилипает к рукам, ломается и т. п.; чтобы этого не случилось, в воду для теста следует добавить немного соли, тогда тесто станет эластичным.