Овощной тиан с картошкой, кабачками и помидорами

Овощной тиан с картошкой, кабачками и помидорами


По сути имя этому простому блюдо дала одноименная керамическая посуда, распространенная во Франции - это простая толстостенная керамическая форма с плоским дном для запекания. Блюда, запеченные в этой форме носят одноименное название.

1 литров уковица,
1 зубчик чеснока,
4 картошки,
2 небольших кабачка,
4 помидора,
50 грамм тертого сыра,
2 веточки тимьяна, 
0,5 чайные ложкисухих итальянских трав,
раст.масло, соль, перец

Лук, чеснок и картошку очистить. Лук и чеснок мелко нарезать. Картошку, помидоры и кабачки нарезать кружочками толщиной ок. 5 мм. Обжарить лук и чеснок в раст.масле до прозрачности, выложить луково-чесночную массу в форму.
Из овощей сложить пирамидки в следующем порядке - картошка, помидор, кабачок. Выложить в форму пирамидки из овощей, посолить, присыпать итальянскими травами и сбрызнуть раст. маслом. Положить сверху веточки тимьяна. Накрыть фольгой и запекать 30 мин. при 180 град. Снять с формы фольгу, удалить тимьян, посыпать овощи сыром и запекать еще 15-20 мин.