Рецепт - Горячие закуски с морепродуктами : Крабовые палочки в кляре

Ингридиенты
крабовые палочки - 3 пачки по 125 грамм
масло растительное - 1 стакан
мука пшеничная - 1/2 стакана
молоко или вода - 1/2 стакана
яйцо - три штуки
зелень петрушки рубленая - одна чайная ложка
лимонная кислота - 1 грамм
перец красный молотый

Крабовые палочки натрем смесью соли и перца с 1 чайной ложкой масла, зеленью, раствором лимонной кислоты или соком лимона, поставим на 1520 минут в холодильник для маринования.
Для теста муку разведем теплым молоком, добавим соль, яичные желтки, размешаем.
Перед жареньем введем в тесто охлажденные и взбитые яичные белки.
Крабовые палочки обмакнем в приготовленное тесто и жарим во фритюре 23 минуты до образования золотистой корочки.
Можно подадим с майонезом, корнишонами, дольками лимона и веточками петрушки, обжаренными во фритюре