Рецепт - Блюда из морепродуктов : Кальмары или морской гребешок в огуречном рассоле

Рецепт - Блюда из морепродуктов : Кальмары или морской гребешок в огуречном рассоле


Ингридиенты
морской гребешок или
кальмары замороженные - 800 грамм
морковь - две штуки
лук репчатый - 2 головки
корень петрушки - две штуки
вода - 1 л
рассол огуречный - 2 стакана
перец душистый - 8 горошин
лавровый лист - одна штука
масло сливочное - два стакана

Лук, морковь и корень петрушки очистим, нарежем крупными кусочками, положим в кипящую воду, Отварите в течение 20 минут, добавим перец, лавровый лист. Отдельно прокипятите рассол в течение 35 минут, вольем его в пряный отвар и дольем до кипения.
Размороженных при комнатной температуре морских гребешков проколем, нарежем ломтиками толщиной 11,5 см, опустим в кипящий отвар и варим 1015 минут после закипания. Если вы готовите кальмаров нарежем их кусочками и варим 23 минуты.
При подаче польем морских гребешков или кальмаров растопленным сливочным маслом, Гарнируйте отварным картофелем или рассыпчатым рисом