Рецепт - фаршированных кальмаров

Рецепт - фаршированных кальмаров


Ингридиенты
Ингредиенты для фаршированных кальмаров
Небольшие кальмары: четыре штуки
Мидии в панцире: 1 килограмм.
Сладкий перец : две штуки
Пекинская капуста : 3-4 листа.
Чеснок: 3 зубчика.
Петрушка: несколько веточек.
Оливковое масло : 4-5 столовых ложки
Панировочные сухари: сколько понадобится.
Соль: по вкусу.
Ингредиенты для фаршированных кальмаров

Рецепт приготовления фаршированных кальмаров
Кальмаров помоем, почистим.
Отрезать щупальца и порежем их мелко.
Мидии вынем из панциря и измельчим. Сок из пакета отфильтровать, он понадобится для соуса.
В глубокую кастрюлю с толстым дном нальем оливковое масло и поджарим измельчённый чеснок до золотистого цвета.
Затем добавим нарезанную мелко петрушку и через минуту перец, нарезанный мелкими кубиками.
Потушить минуты три, постоянно помешивая, и дальше добавим нарезанную мелко пекинскую капусту.
Тушить ещё 3-4 минуты и затем добавим мясо мидий, щупальца кальмаров и нальем немного сока от мидий.
Посолить по вкусу и тушим овощи с морепродуктами примерно минут 5-6.
Затем выключим огонь и насыплем панировочные сухари. Сухарей нужно добавим столько, чтобы получился густой фарш, без лишней влаги, тогда им будет удобно фаршировать.
Затем этим фаршем нужно нафаршируем подготовленных кальмаров и заколоть зубочисткой каждую тушку. Фарша много класть не нужно, чтобы тушки не разорвались при запекании.
Уложить нафаршированные тушки кальмаров в глубокую форму.
Нафаршированные тушки в форме для запекания
Духовку нужно хорошо разогреем и дальше положим туда форму с кальмарами.
Запекать фаршированных кальмаров нужно минут 15. Когда вы увидите, что тушки хорошо зарумянились, они готовы.
Кальмары фаршированные мидиями и овощами
Тэги кальмары , мидии , оливковое масло , пекинская капуста , сладкий перец
Поделись с другими: