Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Рыба, тушенная с пивом и пряностями

Ингридиенты
горбуша - 600 грамм филе
масло сливочное - одна столовая ложка
изюм без косточек - две столовых ложки
пиво - 1 1/2 стакана
цедра 1 лимона
зелень петрушки и укропа - 15 грамм
уксус 3%-й - 1 стакан
листья салата - 20 грамм
перец молотый черный и душистый

Филе горбуши проколем и нарежем на 4 куска. посыплем солью, перцем, зальем уксусом и поставим в холодильник маринуемся на 4050 минут.
Пиво дольем до кипения, положим масло, куски рыбы вместе с маринадом, изюм, тертую лимонную цедру и тушим на слабом огне до готовности.
При подаче к рыбе подлейте образовавшийся соус, оформим зеленью.
На гарнир подадим маринованные или соленые овощи