Котлеты из минтая "Советские"

• Яйцо - две штуки
• Специи (для рыбы, соль, по вкусу)
• Минтай - две штуки
• Чеснок - 3 зуб.
• Сметана - две столовых ложки
• Хлеб (любой черствый) - две штуки
• Мука - три столовых ложки
• Масло растительное (для жарки) - 0,5 литров
• Сыр твердый (российский) - 100 грамм

Минтай хорошо промыть, срезать плавники, очистить внутренние пленки. Острым ножом отделить филе. Слегка отбить, посыпать солью и специями. В блендере измельчить сыр, чеснок. Добавить сметану. Хорошо вымешать. Готовые филе намазать сырной смесью. Филе свернуть плотными рулетиками. С черствого хлеба срезать корочки. Хлеб натереть на терке. Яйца слегка взбить с добавлением небольшого количества воды. Каждый рулетик обвалять в муке. Смочить в яйце. Обвалять в хлебных крошках. Опять смочить в яйце, затем  в крошках. Должна получится довольно толстая корочка из хлеба. Она очень вкусная. Сформировать котлетки. Обжарить в большом количестве жира. Котлеты получаются очень крупными, сочными, ароматными.