Рецепт - фаршированный карась

22.03.2013
Рецепт - фаршированный карась


Ингридиенты
Карась Речной 1000 грамм Соль 7 грамм
Шампиньоны 200 грамм Куриное яйцо одна штука
Рис белый шлифованный 100 грамм Укроп 5 грамм
Майонез 100 миллилитров Растительное масло 20 миллилитров

Фаршированный карась:
Карась - речная рыба с интересным сладковатым привкусом, кушать ее одно удовольствие, а если еще и нафаршируем, то просто пальчики оближешь.
Шаг 1:
Карась Речной 1000 грамм
Рыбу очистим, выпотрошим, удалим жабры и тщательно вымыть.
Шаг 2:
Соль 7 грамм
Дать воде с рыбы полностью стечь, дальше со всех сторон обмажем ее крупной солью и дадим постоять минут 20-30. Смыть соль водой и сделаем крестообразные надрезы с двух сторон рыбы.
Шаг 3:
Шампиньоны 200 грамм
Приготовить начинку для рыбы. Шампиньоны вымыть и нарежем кубиками и обжарим на растительном масле, в конце посолим.
Шаг 4:
Куриное яйцо одна штука
Рис белый шлифованный 100 грамм
Укроп 5 грамм
Майонез 50 миллилитров
Яйца отварим вкрутую, очистим и нарежем кубиками. Рис отварим в подсоленной воде. Укроп измельчим. Все ингредиенты соединим, добавим майонез, перемешаем. Если нужно еще посолим и поперчим.
Шаг 5:
Растительное масло 20 миллилитров
Вырезать кусок фольги, смажем ее растительным маслом, выложимь рыбу, начинить фаршем и плотно обернем фольгой.
Шаг 6:
Духовку нагреем до 180 градусов, выложимь завернутую рыбу на сухой противень и запечем 25-30 минут.
Шаг 7:
Майонез 50 миллилитров
Затем рыбу надо развернуть и смажем майонезом, поставим в духовку и включим верхний гриль и запечем минут 5, так получится хрустящая поджаренная корочка. Готовую рыбу украсим веточками зелени, подаем теплой.
Это стоит попробовать