Рыба, запеченная с овощами (2)

19.10.2013
Рыба, запеченная с овощами (2)

рыба - 2 килограмм
сладкий перец - три штуки
репчатый лук - три штуки
помидоры - три штуки
цуккини - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
сливочное масло - 80 грамм
зелень петрушки нарезанная - одна столовая ложка
зелень тимьяна нарезанная - 3 ч. ложки
зеленый лук нарезанный - одна столовая ложка
цедра лимона тертая - 2 ч. ложки
перец черный молотый , соль


Способ приготовления "Рыба, запеченная с овощами (2)"

Овощи нарежьте соломкой, уложить слоем на смазанную растительным маслом фольгу, посолить и поперчить. Сверху уложить очищенную и нарезанную порционными кусками рыбу.
Для зеленого масла сливочное масло смешать с зеленью, зеленым луком и лимонной цедрой.
Половину зеленого масла положить на кусочки рыбы. Края фольги соединить сверху и запечь рыбу на решетке барбекю в течение 1 часа до готовности.
подавать рыбу вместе с овощами. Отдельно подать оставшееся зеленое масло.