Рецепт - салат из гречки с семгой

02.02.2013
Рецепт - салат из гречки с семгой


Ингридиенты
1 стакан гречки
1/2 кочана брокколи
100– 150 грамм слабосоленой семги
1/2 лимона две столовых ложки сметаны
небольшой пучок укропа
щепотка свежемолотого черного перца одна чайная ложка морской соли

Перво-наперво следует отварим гречку. Лучше всего она получается, когда ее готовим в пропорции с водой 1 к 1. посолим, зальем холодной водой и варим до готовности. Должна получиться рассыпчатой. Пока гречка будет готовимся, брокколи ополоснем под холодной водой, одновременно разбирая на мелкие соцветия. отварим в подсоленной воде.
Ополоснуть укроп, мелко его нашинкуем. разрежем лимон на две половинки, из каждой выжмем сок к укропу. Подлить сметаны, добавим соли и перца. перемешаем, добиваясь однородности. Слабосоленую семгу нарежем острым ножиком на тонкие полоски. В кастрюлю сложим гречку и капусту, добавим нарезанную рыбу. Аккуратно помешивая, заправим получившимся соусом из сметаны