Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Жареный маринованный палтус

Ингридиенты
палтус - 800 грамм
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - две столовых ложки
масло топленое - две столовых ложки
зелень петрушки - 1 пучок
лимон для оформления
соль , молотый перец - по вкусу
уксус 3%-й для сбрызгивания
картофель , маринованные овощи на

Подготовленные порционные куски рыбы с кожей, но без костей посолим, поперчим, посыплем измельченным луком, сбрызнем 3%м уксусом и выдадим в прохладном месте 12 часа.
Рыбу запанируем в муке и обжарим на масле до образования равномерной золотистой корочки.
Рыбу положим на блюдо, польем растопленным маслом со сковороды, посыплем измельченной зеленью петрушки.
На гарнир подадим картофель фри, маринованные овощи и ломтики лимона