Болгарская яичница с помидорами и брынзой

13.07.2013




Болгарская яичница с помидорами и брынзой


Болгарская кухня очень разнообразна и необычна. Основой многих блюд являются сыры, особенно мягкая брынза. Другой особенностью болгарских блюд является то, что все ингредиенты готовятся одновременно – естественно, это сокращает время приготовления. Даже наша привычная яичница в болгарской кухне готовится так, что пальчики оближешь. Итак, начнем.

• брынза – 400 грамм
• помидоры – четыре штуки
• перец сладкий – две штуки
• лук репчатый – одна штука
• яйцо – четыре штуки
• растительное масло – одна столовая ложка
• петрушка – по вкусу
• соль – по вкусу

1. Вымоем перец, очистим его от семян, нарежем крупными кубиками. Мытые помидоры нарежем такими же кусочками.
2. Нарежем брынзу небольшими кубиками, репчатый лук — кольцами.
3. Разогреем сковороду, смажем растительным маслом, потушим перец и помидоры в течение 2 минут.
4. Разогреем духовку до 200 °С. Возьмем горшочки, на дно каждого положим нарезанную брынзу, сверху уложим овощи, затем репчатый лук. Сбрызнем растительным маслом. Поставим горшочки в духовку на 10 минут.
5. Вынем горшочки, разобьем в каждый по 2 яйца, немного посолим. Уберем обратно в духовку на 3-5 минут, чтобы яйца запеклись.
Готовое блюдо украсим измельченной петрушкой. Подавать на стол нужно в горшочках.