Тальолини с помидорами черри и рукколой

02.07.2013




Тальолини с помидорами черри и рукколой


желток - семь штук
мука пшеничная - 500 грамм
оливковое масло - 50 грамм
соль - 1/2 чайной ложки
помидор черри - 100 грамм
чеснок - 5 грамм
руккола - 30 грамм
перец душистый

1. Смешать все ингредиенты для теста в чаше Cooking Chef.

2. Замесить крутое/тугое тесто. С помощью Cooking Chef или других кухонных машин Kenwood и насадки для теста – это можно сделать очень легко и быстро (5 мин.)! Но если у вас пока нет нашей замечательной машины, вам придется потрудиться вручную. Готовое тесто на 30 минут отправляем в холодильник.

3. Раскатать тесто с помощью насадки для раскатки на пласты длиной в 40 см, сначала насадку установите на 3 позицию (толщина теста), потом 5 и потом 7.

Вручную это тоже можно сделать, но займет несколько больше времени и усилий.
4. Затем сменить насадку для раскатки на насадку для нарезки теста и нарезать пласты теста на тальолини. Тальолини присыпать мукой и немного перемешать.
5. Затем готовим соус: подогреваем в чаше Cooking Chef оливковое масло, добавляем к нему измельченный в фуд-прцессоре чеснок и нарезанные пополам помидоры черри. использовать режим помешивания 3.
6. Моем и нарезаем руколу.
7. Отвариваем пасту. Смешиваем соус из черри с пастой. Добавляем руколу. Немного все прогреваем. Это легко сделать в чаше Cooking Chef. И накладываем в тарелки.
8. Посыпаем блюдо тертым пармезаном и тальолини с помидорами черри и руколой готово.