Главная
2.5 килограмм вишен, 1,2 килограмм красной смородины, 1 - 1,5 килограмм малины, 200 грамм сахара, 4-5 грамм корицы, 20-25 грамм горького толченого миндаля, 1,3 литров водки
Вишню, красную смородину и малину перебрать, промыть и подсушить. Истолочь все вместе, выложить в миску и дать настояться часов 5-6.
Выжать сок, лучше всего в прессе, но можно и руками через салфетку, Взвесить сок. На каждые 500 миллилитров сока добавить 500 миллилитров водки, размешать. Добавить сахарный песок, желательно очень мелкий, исходя из расчета на каждые 500 миллилитров смеси 200 грамм сахара (можно чуть больше - по вкусу).
В этот состав можно положить горький миндаль, корицу, гвоздику. Все вместе смешать, влить в бутыль, закупорить плотно пробкой (пробку можно залить воском, варом). Эта водка должна выстояться на солнце 6 недель, раза 3-4 в день ее надо взбалтывать.
После 6 недель водку слить, процедить и разлить по бутылкам. Хранить в прохладном месте.