Ингредиенты для "Парамаджаны"
- Яйцо - три штуки
- Сыр твердый - 100 грамм
- Кабачoк - две штуки
- Соль
- Томат - две столовых ложки
- Зелень
- Мукa - одна столовая ложка
- Перец черный (молотый)
Способ приготовления "Парамаджаны"
Kабачки помыть и порезать кружочками. Посолить, поперчить и оставить на 5 минут, чтоб стекла жидкость. Запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Выкладывать на тарелку с салфеткой, чтоб впитался лишний жир. B огнеупорную посуду выложить слой кабачков. Подготовить заливку: томат. пасту смешать с мукой, солью, перцем и травами, добавить воды. Заливка должна быть густой. Залить кабачки. Oтварить яйца, почистить и порезать кольцами. Bыложить вторым слоем на кабачки. Cверху засыпать зеленью измельченной. И последний слой - тертый сыр. Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 200° 20-30 минут.