Рецепт - "Миёккук" - суп из морской капусты

Рецепт - Миёккук - суп из морской капусты


Ингридиенты
сушеная морская капуста "миёк" - 70 грамм
говядина - 200 грамм
соевый соус - две столовых ложки
чеснок - 3 зубчика
кунжутное масло - две столовых ложки
растительное масло

1 Говядину мелко режем, смешиваем с соевым соусом и кунжутным маслом. Оставляем маринуемся на 30 минут.
2 Морскую капусту замачиваем в воде на 20-30 минут. На моем фото вы видите: одна скручена в "шарик" (так и продается, но, конечно, не в России), а другая в пакете, прямая. Это один и тот же вид, используется в супах и салатах. Поищите в супермаркете на полке с восточно-азиатскими продуктами. Это та же водоросль, что добавляется в японский мисо-суп.
3 Я залила водой вот такой шарик миёк. Это чтоб вы имели представление о количестве.
4 Водоросль нашу промываем проточной водой, крепко отжимаем. Берем пригоршню, режем как на фото, а затем еще по горизонтали (помельче, так есть приятнее)
5 Замаринованную говядинку слегка поджариваем на сковороде. Слегка.
6 В кастрюлю отправляем жареное мясо, морскую капусту и измельченный чеснок. Заливаем 2 литрами воды (помним, что это суп, а не каша, ложка стоять НЕ должна=)). Солим по вкусу, варим на среднем огне 20-30 минут.
7 Накрываем на стол. Режем кимчи, накладываем в чашку рис (не соленый, естественно), ну и еще чего-нибудь корейского-прекорейского (у меня - маринованная редька). Дети пищат =))