Салат Морская изюминка

20.12.2012
Салат Морская изюминка
Ингредиенты для "Салат Морская изюминка"

Креветки ("Коктейльные", если у вас неочищенные, то 300 грамм — 150 грамм
Сёмга слабосолёная (филе) — 100 грамм
Яйцо куриное (отварное) — три штуки
Огурец (свежий) — три штуки
Перец болгарский (крупный) — одна штука
Сырок плавленный (для соуса) — две штуки
Чеснок — 3 зуб.
Бальзамический уксус ( одна столовая ложка для маринада огурцов и две столовых ложки для жарки креветок.) — три столовых ложки
Масло оливковое (для жарки креветок) — одна столовая ложка
Специи (соль, перец ч/м. и прованские травы.)
Сливки (можно заменить на молоко) — 200 миллилитров


Способ приготовления "Салат Морская изюминка"

  • В холодную сковороду наливаем оливковое масло и сразу бросаем измельченный чесночок, именно в этом случае, маслице впитает в себя весь аромат чесночка.

  • К чесночку добавляем бальзамический уксус.

  • В полученный соус выкладываем креветки (лучше покупать сразу очищенные "коктейльные" креветки). Если у вас таких нет, то просто обдать креветочки кипятком и сразу можно чистить, только эта процедура занимаем довольно много времени, т.ч. лучше обзавестись помощниками<img border="0" src="http://www.povarenok.ru/images/smiles/new/ab.gif"> Ну так вот...креветкиобжариваем в полученном соусе в течении 1 мин., поверьте этого вполне достаточно. Убираем сковороду с плиты и оставляем мариноваться в этом же ароматнейшем соусе.

  • Свежий огурчик чистим от кожицы, нарезаем тонкими полосочками, складываем в тарелку, солим, перчим, поливаем бальзамиком и оставляем на несколько минут.

  • Сверху на огурчики выкладываем нарезанную ломтиками слабосолёную сёмужку.

  • Яйца отвариваем, натираем на терке (измельчаем) и посыпаем следующим слоем на салатик.

  • Сырок режем кубиками, забрасываем в сотейник, заливаем молоком или сливками и ставим на небольшой огонь.

  • Постоянно помешивая, делаем массу однородной. Добавляем прованские травы для аромата и выключаем.

  • Остывшим сырным соусом поливаем наш салатик (соус достаточно густой, т.ч. "жижи" в салате не будет!)

  • Болгарский перчик, режем тонкими полосочками и выкладываем на салат.

  • Украшаем ароматнейшими креветочками! Цвета креветок не пугайтесь, такой оттенок они приняли за счет тёмного бальзамического уксуса. Неимоверно вкусные и пропитанные!

  • Приятного аппетита!!!