Картофельный суп с сыром и беконом

картофель (маленький)
мука
молоко
соль
молотый черный перец
тёртый сыр
сметана
зеленый лук
ломтики бекона

• очистить 4 картофелины. Остальной картофель очистить и порезать кубиками.
  Отварите картофель в большой кастрюле, пока он не станет мягким.

• отложить целые картофелины. Остальные размять в пюре.

• разогреть муку в большой кастрюле, а затем постепенно добавить молоко, помешивая.

• добавить соль и перец.
  Помешивая довести до кипения и варить 8-10 минут.

• добавить пюре и хорошо перемешать.

• снять суп с огня. добавить сыр ( 100 грамм пока он полностью не растворится. Затем добавить сметану.
  Проверьте достаточно ли соленый суп, и посолить при необходимости.

• приготовить бекон и порезать его мелко. натереть 25 грамм сыра. Нарежьте оставшийся картофель мелкими кубиками. Нарежьте зеленый лук.

• добавить в суп и подавать к столу!