Главная
Курица
Картофель — четыре штуки
Кабачок — одна штука
Лук репчатый — две штуки
Помидор — одна штука
Сливки — 10 миллилитров
Соль
Перец черный (молотый)
Орех мускатный (молотый)
Пармезан
-
Сварить курицу до полной готовности. Посолить бульон. Пока курица варится - подготовим овощи.
-
Нарезаем картофель произвольно. Если хотите, чтобы всё сварилось быстрее, нарезать как можно мельче.
-
Так же режем кабачок и 1 литров уковицу.
-
Помидор обдаём кипятком, чтобы снять с него кожицу. Нарезаем.
-
Сварившуюся курицу вынимаем из бульона, вместо неё отправляем туда все овощи. Курицу остужаем, отделяем от костей и нарезаем произвольно.
-
Нарезаем оставшийся лук кубиками.
-
Обжариваем его на сливочном масле с добавлением щепотки сахара (так лук станет более золотистым и вкусным).
-
Нарезаем пармезан. Можно не резать сыр, а натереть или блендером измельчить. Я нарезаю, потому что мне нравится когда сыр не до конца растворяется в супе. По этой же причине я использую именно пармезан, он твёрже и медленней расплавляется.
-
В бульон со сварившимися овощами добавляем курицу, немного провариваем (2 минуты) и измельчаем всё блендером.
-
Добавляем сыр и обжаренный лук. Добавляем сливки, нагреваем, но не доводим до кипения.
-
По вкусу перчим, добавляем молотый мускатный орех.
-
Суп готов! При подаче можно сделать капельки из сливок и слегка посыпать мускатным орехом. Подавать лучше тёплым с гренками. Приятного аппетита!