Главная
2 картошки (средние) 1 уп. шпината замороженного ( 400 грамм 2 стебля сельдерея 1 литров ук порей (крупный) 1,5 литров бульона (овощного, куриного) зелень петрушки, сметана соль, специи, две столовых ложки растит. масло
как-то раз, собралась я приготовить супчик, морковки в доме не оказалось, в морозилке нашлась упаковка шпината, но не порезанного, а замороженного целиком, поэтому я решила овоши потушить и измельчить в блендере; картошка, вся развалилась (наверное сорт такой попался). Суп получился яркого изумрудного цвета. Мой племянник ( 7 литров ет), сначала вообще отказался этот суп пробовать, но потом распробовал, и даже попросил на ужин"зелёненький" супчик.
1. В глубокую сковороду с растит. маслом, поместить предварительно очищенные и порезанные (не очень мелко) сельдерей и порей;
2. шпинат, не размораживая!!! положить тудаже и Тушить до готовности;
3. картошку очистить, нарезать крупным кубиком и варить в кастрюле с не большим кол-вом воды;
4. содержимое сковороды посолить, всё ещё раз смешать и хорошенько измельчить в блендере;
5. сварившуюся картошку помять и положить к ней приготовленные овощи;
6. положить бульон и закипятить;
7. подавать со сметаной и мелконарезанной зеленью петрушки.